Νέα προϊόντων

Εμπορικές Λύσεις Κομποστοποίησης: Ένας Οδηγός Βιωσιμότητας για Εστιατόρια

Δημοσιεύτηκε στις by διαχειριστής
Εμπορικές Λύσεις Κομποστοποίησης: Ένας Οδηγός Βιωσιμότητας για Εστιατόρια
Τα εστιατόρια κάνουν κομποστοποίηση χρησιμοποιώντας νέο, σύγχρονο εξοπλισμό, που καθιστά την κομποστοποίηση πρακτική και οικονομική επιτόπου.
 
Οι σημερινές εμπορικές λύσεις κομποστοποίησης αναλαμβάνουν το σύνθετο έργο της υπεύθυνης απόρριψης των απορριμμάτων τροφίμων και διευκολύνουν την εφαρμογή τους από τα εστιατόρια. Ακολουθεί μια σύντομη εισαγωγή και επισκόπηση των κορυφαίων λύσεων κομποστοποίησης για εστιατόρια από... Creeks Composter.
 
Απόβλητα τροφίμων εστιατορίου
 
Αν εργάζεστε σε εστιατόριο, γνωρίζετε πόσο φαγητό σπαταλιέται κάθε μέρα. Σύμφωνα με την έκθεση ReFED στο Restaurant Hospitality, «Η βιομηχανία εστίασης από μόνη της παράγει περίπου 11.4 εκατομμύρια τόνους απορριμμάτων τροφίμων ετησίως με κόστος περίπου 25 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως». Η επιδημία της σπατάλης τροφίμων έχει προσελκύσει σχεδόν την ίδια προσοχή με τα πλαστικά απορρίμματα μιας χρήσης τα τελευταία χρόνια. Τα απορρίμματα καταλαμβάνουν τόνους χώρου στις χωματερές μας και παράγουν αέριο μεθάνιο που είναι 30 φορές πιο μονωτικό της ατμοσφαιρικής θερμότητας από το διοξείδιο του άνθρακα από τα αυτοκίνητά μας.
 
ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΙ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ ΚΑΙ ΑΝΑΚΥΚΛΩΤΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
 
Τα ηλεκτρικά εμπορικά συστήματα κομποστοποίησης θεωρούνται ακριβέστερα ως ανακυκλωτές τροφίμων, καθώς δεν δημιουργούν το τυπικό μείγμα κομποστοποίησης. Αυτοί οι ανακυκλωτές τροφίμων διασπούν γρήγορα τα απόβλητα τροφίμων, χρησιμοποιώντας αερισμό και θερμότητα, όπως ένας κανονικός σωρός κομποστοποίησης, αλλά παράγουν ένα τελικό προϊόν που είναι εντελώς στεγνό και αποστειρωμένο. Τα περισσότερα κομπόστ έχουν υψηλό αριθμό βακτηρίων και ουδέτερο pH, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό λίπασμα και επιφανειακό χώμα. Τα ανακυκλωτές τροφίμων παράγουν μια αποστειρωμένη βιομάζα (χωρίς βακτήρια) και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως ως επιφανειακό χώμα. Ωστόσο, θα ανακτήσουν μεγάλο μέρος των βακτηριακών τους ιδιοτήτων μόλις προστεθούν στο χώμα του κήπου. Συμπερασματικά, οι εσωτερικοί κομποστοποιητές προσφέρουν γρήγορο, άοσμο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λίπασμα που θα ανακτήσει μεγάλο μέρος των βακτηρίων του μόλις χρησιμοποιηθεί με το χώμα.
 
Creeks είναι ένας από τους κορυφαίους παρόχους λύσεων για τη σπατάλη τροφίμων στον κόσμο.  Creeks» CR-1 είναι μια ηλεκτρική μονάδα κομποστοποίησης (πλάτος 9.96 x 9.96 ίντσες και ύψος 12.44 ίντσες) ιδανική για μικρές μονάδες παραγωγής αποβλήτων, όπως εστιατόρια και καφετέριες. Η CR-1 χρησιμοποιεί μικρόβια για την κομποστοποίηση των απορριμμάτων τροφίμων σε 24 ώρες, παράγοντας ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά εδαφοβελτιωτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κήπους. Η μαρτυρία αυτού του ιδιοκτήτη εστιατορίου συνοψίζει την εμπειρία: «Τα ξεφλουδίσματα, το κόψιμο, τα υπολείμματα, όλα κομποστοποιήθηκαν και είναι μια πολύ γρήγορη διαδικασία. Μετατρέπεται σε χώμα από τη μια μέρα στην άλλη».
 
Ξεκινώντας με την κομποστοποίηση στο εστιατόριό σας
 
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές προσεγγίσεις που μπορούν να ακολουθήσουν τα εστιατόρια για την κομποστοποίηση. Εάν οι χειμώνες δεν είναι πολύ δριμείς εκεί που ζείτε, μπορείτε να ορίσετε μια περιοχή για έναν σταθμό κομποστοποίησης στην ιδιοκτησία σας. Εάν δεν έχετε τον εξωτερικό χώρο ή τον κατάλληλο καιρό για να κάνετε κομποστοποίηση φυσικά σε εξωτερικούς χώρους, μην ανησυχείτε, είναι εύκολο να ξεκινήσετε την κομποστοποίηση σε εσωτερικούς χώρους.
 
Creeks κάνει εξαιρετική δουλειά στην περιγραφή των προσεγγίσεων κομποστοποίησης. Η πρώτη μεγάλη διάκριση είναι η κομποστοποίηση πριν ή μετά την κατανάλωση. Η κομποστοποίηση αντικειμένων όπως τα απορρίμματα πιάτων και οι κομποστοποιήσιμες συσκευασίες μετά την κατανάλωση απαιτεί ένα δημοτικό πρόγραμμα ή εξειδικευμένο προμηθευτή και εξειδικευμένο εξοπλισμό για την αποχέτευση και τον έλεγχο των οσμών. Παρακάτω συζητούνται αρκετές επιλογές. Ιστορικά, όταν τα εστιατόρια μιλούν για κομποστοποίηση, συνήθως αναφέρονται στην κομποστοποίηση αντικειμένων όπως τα υπολείμματα φρούτων και λαχανικών, τα τσόφλια αυγών, τα κατακάθια καφέ και τα φίλτρα πριν από την κατανάλωση. Αλλά η κομποστοποίηση μετά την κατανάλωση κερδίζει δημοτικότητα λόγω των κομψών λύσεων υψηλής τεχνολογίας που είναι επιτέλους διαθέσιμες.
Ανακυκλωτής ΤροφίμωνΑνακυκλωτής Τροφίμων
Γρήγορη ματιά

ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΚΟΜΠΟΣΤΕΡ

CR-1 Ανακυκλωτής Τροφίμων

ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ
 
Αν έχετε τον εξωτερικό χώρο για να στεγάσετε μια εξωτερική εμπορική μονάδα κομποστοποίησης, υπάρχουν πολλές επιλογές. CreeksΤα εμπορικά διαλύματα κομποστοποίησης μπορούν να επεξεργαστούν απόβλητα από 10 κιλά έως 10 τόνους την ημέρα.
 
Creeks ComposterΜπορεί να χειριστεί σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο λόγω της «μοναδικής μόνωσης» του, επιτρέποντας τη χρήση του κομποστοποιητή σε οποιοδήποτε κλίμα και σε όλες τις εποχές. Μπορεί να δημιουργήσει εντυπωσιακή θερμότητα και να οδηγήσει σε πολύ υψηλές εσωτερικές θερμοκρασίες, γεγονός που σας επιτρέπει να κομποστοποιείτε σκληρότερα υλικά όπως ψάρια και μικρά κόκαλα κοτόπουλου, αβοκάντο και κουκούτσια ροδάκινου κ.λπ.
 
Βασικές Σκέψεις για την Επιλογή Εμπορικών Λύσεων Κομποστοποίησης
 
  1. Όγκος και τύπος αποβλήτων (απόβλητα τροφίμων, κλαδέματα κήπου, γεωργικά υπολείμματα)
  2. Διαθεσιμότητα χώρου (τα σειρίδια χρειάζονται περισσότερη γη από τα συστήματα εντός του δοχείου)
  3. Κανονιστική Συμμόρφωση (έλεγχος οσμών, εκπομπές, άδειες)
  4. Τελική Χρήση Κομπόστ (βελτίωση εδάφους, διαμόρφωση τοπίου, γεωργική χρήση)
  5. Κόστος & Απόδοση Επένδυσης (εξοπλισμός, εργασία, συντήρηση έναντι εξοικονόμησης στην απόρριψη αποβλήτων)
Οφέλη από Εμπορικές Λύσεις Κομποστοποίησης
 
  • Μειώνει τα απόβλητα υγειονομικής ταφής και τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου
  • Παράγει πολύτιμο κομπόστ για την υγεία του εδάφους
  • Μπορεί να δημιουργήσει έσοδα (πωλήσεις κομπόστ, τέλη επεξεργασίας αποβλήτων)
  • Βοηθά τις επιχειρήσεις να επιτύχουν τους στόχους βιωσιμότητας (LEED, πιστοποιήσεις μηδενικών αποβλήτων)
Η βιωσιμότητα των εστιατορίων και η κομποστοποίηση κάνουν τη διαφορά
 
Το να είσαι ένα πράσινο εστιατόριο είναι καλό για τον πλανήτη και καλό για τις επιχειρήσεις. Η κομποστοποίηση αποτελεί μέρος αυτής της αποστολής. Τα εστιατόρια που εφαρμόζουν τη βιωσιμότητα έχουν αποκομίσει πολύ απτά οφέλη, όπως εξοικονόμηση κόστους, βελτιωμένη επωνυμία και αύξηση πωλήσεων. Έχοντας αυτό κατά νου, σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε λύσεις κομποστοποίησης που θα σας βοηθήσουν.